Lucka 20, tro't eller ej!

Haha.. det är inte bara jag som är så där seg och inte orkar skriva nåt till varje lucka. Har faktiskt sett flera andra bloggar som har hoppat över flera luckor;-) Okej, kanske inte lika många luckor som jag men det får mig att känna mig lite bättre iaf.

Nåväl. Kanske ska bjuda på en lucka nr 20 idag då!

Skickade Andreas att köpa saffran häromdagen och tänkte att jag minsann ska bara med denna pistill-krydda jag med!
Har fortfarande inte bestämt vad jag ska göra och när. Ikväll eller imorgon kanske, vem vet!
Men några recept som jag funderar på kan jag ju bjuda på under tiden! Klicka bara på namnet så kommer du till receptet.

Saffransfudge med vit choklad

Saffranspinnar med apelsinsmörfyllning

Mjuk saffranskaka med snötäcke

Men det kommer nog sluta med att det blir vanliga lussekatter ändå. Den som lever får se.

Lucka 8, recept på badbomer!

(en dag försent, jag vet, men vi låtsas som ingenting!)

Har tänkt göra en del hemmagjorda julklappar nu när jag har lite svårare att springa runt i butiker i flera timmar. Vilket jag saknar... Men jag får spara det till nästa jul;)

En av sakerna jag tänkt göra som man kan ge till alla som har ett badkar. Både vuxna och barn. Är badbomber!
Tydligen är det inte så svårt. Det svåraste är att få tag på ingredienserna men det ska jag skicka Andreas på, höhö.

Det bästa är att man kan göra alla lite olika om man vill det, och på så sätt även personliga om man nu vill det.

Ett tips är att inte göra dem gula. Då kan det se ut som att man badar i kiss. Inte så skoj kanske.

Innan du börjar så bör du läsa igenom receptet och tänka ut hur du vill ha dina bomber.
Du behöver ha formar som de kan torka i. De ska rymma 1-2 dl ungefär. Muffinsformar funkar bra. Annars brukar det finnas särskilda tvålformar i pysselbutiker som man kan använda sig av. De kan se ut som tex en ängel.


Recept:
1 tsk olivolja
1 tsk vätska (vatten, karamellfärg, doftolja, parfym, vad du nu vill ha)
2,25 dl bikabonat
1,1 dl citronsyra
ev torkade blomblad eller annat "pynt", kanske nån krydda...


Sätt fram dina formar som du ska torka badbomberna i.
Blanda ihop ingredienserna försiktigt så det inte börjar bubbla. Blandningen ska vara torr men den ska kunna hålla ihop. Håller den inte ihop så blandar du i lite lite mer vatten, tills den håller ihop. Då kramar du ner blandningen i formarna. Eller rulla bollar och lägg i muffinsformar.
Låt torka i ca 24h. Då borde de vara klara. Annars låter du dem torka längre. (Du kan alltså inte göra dessa samma sag som du ska ge bort dem. Gärna några dagar innan)

Paketera dem gärna i cellofan (finns på tex ica maxi) med ett band i en matchande färg. Så där! En present!


Jag har inte provat detta själv(What?!! hur kan du då bara våga skriva ut det!?!) men har läst på flera olika recept och tror att detta verkar bli en bra variant. Men nu ska jag skriva en lista till Andreas, så ska han få ut och köpa det jag behöver!

Lucka 5, marshmallow snowflakes

Ännu en "kökslucka" blev det. Haha! Åh så roligt med ordvitsar.

Tänk dig en kopp varm choklad med en läcker snöflinga flytandes på ytan. Mmmm. Mysigt.
Har aldrig provat att göra egna marshmallows men har fått smaka andras hemmagjorda sådana. De har en egen charm som köpta aldrig skulle kunna få.

Nåväl. Om jag kommer över några billiga snöflinge-formar så kanske jag provar!
Självklart kan man ju använda andra formar också... Men de måste vara små nog att få plats i en kopp varm choklad. Eller så får jag köpa bredare koppar helt enkelt. Men jag föredrar ju höga smala. Innehållet håller alltid värmen bättre då:)

Här står recept och hur man gör!

Formen är hittad!

Nu vet jag (tack vare Linda-Marie) vart formen i föregående inlägg kan köpas ifrån. En supermysig butik, Hjärterum, säljer den och massa andra härliga formar i deras webbshop.
Där kostar den 398kr och man får tio års garanti. På en bakform. Intressant. ;)

Den finns säkert i fler butiker som har just nordic ware men har inte lyckats hitta just pepparkakshuset.

Lucka 4, en annan sorts pepparkakshus!

Ja, det är ju ett hus. Av (mjuk) pepparkaka. Alltså ett pepparkakshus.
Fiffigt tycker jag!
Särskilt om man inte vill eller orkar vara särskilt konstnärlig och pyssla ihop ett vanligt pepparkakshus behöver man bara baka en mjuk pepparkaka och fylla en sån här fin form och sen är man klar.

Vet dock inte än vart man får tag i formen till detta. Men jag luskar vidare!!

Bilden är lånad från Linda-Maries blogg piece of me. Där finns ett recept också!

Recept på bananbröd med choklad

Några bananer låg och solade sig på köksbänken och eftersom jag inte är ett fan av att äta bruna bananer som de är så tänkte jag att det var dags att göra bananbröd/banankaka, eller banana bread som det heter. Ja, det är ju inte direkt ett bröd utan mer som en kaka. God i alla fall!

Meeeen, inte kan jag hålla mig till nåt recept jag hittar eller har använt förut, nej det var dags att prova något spännande!
Läste någonstans att man kan byta ut smöret/margarinet mot äppelmos och eftersom vi har några burkar fryst äppelmos(tack mor o far) tänkte jag att det lät ju nyttigt!

Så... Här är mitt recept på banan bröd med äppelmos och choklad!


ca 2 dl äppelmos (gärna hemmagjord!)
2dl socker
2 ägg
3 mogna bananer (gärna ekologiska)
4dl mjöl (3 dl vetemjöl, 1dl grahamsmjöl)
1 msk bakpulver, jorå, en matsked var det.
en nypa salt
2 dl grovhackad choklad (oh så gott, ha gärna i ännu mer om du törs)


Sätt ugnen på 175grader.
Blanda äppelmos och socker. Tillsätt sedan ett ägg i taget. Blanda i mosade bananer.
Ta och blanda resten av ingredienserna (de torra) i en annan bunke för att sen hälla i dem, välblandade, i smeten.
Smöra en brödform (eller använd en av silikon som du inte behöver smöra) med ströbröd eller kokos. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca en timme.
Låt den svalna en liten stund för att sedan skivas upp och avnjutas!

Den blev riktigt god och mättande! Servera den varm med glass till. Mums:)

De stora bruna prickarna är varma chokladbitar, oh så frestande;-)

Recept på amerikansk pumpapaj!

Årets pumpapaj är gjord och nästan uppäten! Nån liten bit kvar i kylen.
Gott var det i alla fall:-)



Recept:

Pajbotten
3dl vetemjöl
2 msk socker
125g smör/margarin
1 äggula

Fyllning:
4 dl tärnad pumpa
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 krm salt
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde


1. Pajbotten: Hacka ihop mjöl, socker och margarin till grynig massa.
Tillsätt äggulan och rör ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform. Ställ i kylen en stund.

2. Sätt ugnen på 200 grader.
Koka pumpan i lättsaltat vatten i ca 5-8 min.
Häll av vattnet ordentligt, mixa pumpan till puré och låt den svalna något.
Tillsätt äggen ett i taget och sen resten av ingredienserna till fyllningen.

3. Häll i fyllningen i pajformen och grädda den i nedre delen av ugnen i 40-50 min.
Låt den kallna lite och servera gärna med glass (eller grädde).

Den smakar lite juligt, lite som pepparkaka och passar därför även till jul:-)

Mustigt lantbröd

Tro det eller ej!
Men igår lyckades jag städa lite, tvätta en tvätt, vara hundvakt och baka samtidigt! Härligt att känna sig lite produktiv måste jag erkänna.
Sitter just nu och intar en god kopp te och två smörgåsar mustigt lantbröd (ja, det var ju det som bakades igår)
Och som vanligt kan jag inte hålla mig till ett recept jag ser utan måste absolut göra om det lite;) Och inte blev det helt fel heller.

Receptet:
50g jäst
50g margarin
5dl mjölk (eller filmjölk)
2tsk salt
7-8dl vetemjöl
6dl grahamsmjöl (eller rågsikt

½ dl hackade tranbär och ½tsk spiskummin
men dessa två kan du byta ut till vad som helst. Jag tog det jag hade hemma helt enkelt!

Instruktioner:
Smula sönder jästen i en bunke. (Åh vad jäst luktar GOTT!!)
Smält margarinet och häll på mjölken, värm tills det är fingervarmt.
Häll över margarin och mjölkblandningen och salt på jästen och rör om tills jästen är helt löst.
Ta i lite av resten av ingredienserna i taget och knåda ett tag.
Nu ska degen jäsa i 30 min under bakduk.
Passa nu på att diska undan och göra fint;)
När 30 min har gått så tar du fram en plåt med bakplåtspapper och lägger ut degen där.
Dela degen i två delar och forma dem till två limpor. Jag tycker man får jämnare storlek på skivorna om man gör limporna så kantiga som möjligt. Som två tegelstenar helt enkelt.
Låt de ogräddade limporna jäsa i 30-45 min till under en bakduk men glöm inte att sätta på ugnen på 200grader lite innan de har jäst klart.
Sen ska de gräddas i ugnen i 30 min.
KLART:)

Fin fint:)

Inte för att jag ska gå på bröllop snart men jag måste säga att dessa otroligt vackra tårtor hade jag inte haft något emot att ha haft på mitt bröllop!

Från Brides, Americas most beautiful cakes.

Från Sweet and Sausy shop, Wedding cakes.

Who's shoes!?

Vet vilka som skulle bli glada av att få smaka på dessa från Bella Cupcakes!

Kanske ett tema på nästa födelsedagsparty:)


Know who'd love to have bite at these from Bellas Cupcakes!

Vaniljscones, mums!

Kära vänner! Sommarledigheten är slut och det mesta är tillbaka till det gamla vanliga.

Börjar med ett supergott recept på scones. Skulle göra mitt gamla vanliga scones-recept men fick för mig under bakningen att jag skulle prova på att använda vaniljyoghurt i receptet. Och för en gångs skull så blev det riktigt mumsigt!
Tror inte jag törs mig på att baka med fruktyoghurt men nån våghals som törs det får i så fall berätta om resultatet!

Äter den sista i skrivande stund.

Recept:
Sätt på ugnen på 250g

blanda:
4½ dl vetemjöl
4½ dl grahamsmjöl (går att byta ut mot vetemjöl om man gillar det bättre)
2 tsk bakpulver
1 tsk salt

Ha i rumstempererat margarin (100g) eller micra det en kort stund så blir det enklare att jobba med.

Blanda snabbt ihop ingredienserna. Egentligen ska man använda en gaffel för att det inte ska bli perfekt blandat men jag vill att saker ska gå fort så jag tar el-vispen med degvisparna en snabbis.

Blanda snabbt i:
3 dl vaniljyoghurt
1 dl mjölk

Degen ska vara kladdig och inte "utbakbar".

Klicka ut delar av degen på en eller två plåtar med bakplåtspapper i valfri storlek. Höjden på sconesen ska vara ca 2 cm men diametern får du bestämma själv.

In i ugnen i 8-10 min. Tills de fått lite färg. Sen är de klara:)

Cookie bowl

Var inte det här en smart och enkel idé!? Får hamna i "måste prova nån gång"-mappen:)

Isn't this a great idea? Have to try sometime:)

Mumsfilibabba! Mintgodisar:)

Det knackas nere i köket. Det dubbla kaklet ska ner. Ny köksbänk och nytt köksgolv är inhandlat. Nu ska det beställas glasskiva och läder(!). Köket ska bli snyggt, oh så spännande!

Men idag är båten vår prioritering. Andreas slipar och målar och jag syr gardiner och lagar kapell. Äntligen ska den i!

Men om jag hinner ska jag minsann försöka mig på en variant av dessa:

Var på möhippa igår för Elina snart Kolsmyr och Klara(som förövrigt tar snuperfina bilder!) från Klaras Tiger hade bakat dessa sköna snöbollar som hon kallar bridesmaids till ståhejets ära. Supergoda små mintgodisar.
Själv tycker jag mint är gott men föredrar vissa andra smaker så jag kanske ska prova på en annan variant. Receptet verkar superenkelt!

Möhippan var sjukt rolig och kroppen är mör efter hängande i stegar och klättrande längst väggar på Boda Borg. Lyckad!


I just have to try and make these adorable little "bridesmaids" or snowballs or creamy mints or whatever you want to call them.

Goda pizzabullar

Imorgon bär det av ner till småland för lite midsommarfirande och med en mamma och sin två månaders bebis i baksätet blir det nog några amningsstopp;)
Så då är det bara att se till att man har lite mellanmål för oss vuxna också!

Pizzabullar!

Meeen... ingen mjölk hemma och inte hade jag varken lust eller ork att springa iväg till nån butik i spöregnet. Nej. Det fick bli en mjölkfri variant där jag, som alltid, gjorde om receptet för att det skulle passa mina önskemål och skåpinnehåll.

Men wow så gott:)

Det ser inte så nyttigt ut kanske men gott äre;)

Recept:

50g jäst
1msk sirap (eller honung eller vad du nu har i skåpen)
1msk salt
2msk olivolja
7½ dl fingervarmt vatten
3dl grahamsmjöl(strunta i det om du inte har det hemma!)
1½ - 2 l vetemjöl

+ valfri fyllning.

Smula ner jäst i en bunke, ha i salt och sirap. Häll i ett par dl av det fingervarma vattnet och rör runt tills jästen har löst sig. Blanda i resten av vattnet, oljan, grahamsmjölet och det mesta av vetemjölet(gärna nån dl i taget) tills degen släpper från kanterna.

Låt jäsa under bakduk i bunken i 30min.

Ta ut degen från bunken och dela den i 4 delar.
Kavla ut en degbit och lägg på valfri fyllning. Rulla ihop och skär som en rulltårta. Lägg i bullformar på en plåt. Eller direkt på bakplåtspapper om du inte har några bullformar hemma.
Lägg på ost och krydda med tex pizzakrydda eller oregano. Pensla med ägg om du vill det.
Sätt ugnen på 250 grader och när den är varm sätter du in den första plåten. När den varit inne i ca 15 min är de klara!

Gör gärna olika fyllningar på de 4 olika degarna. Har ni barn som hjälper till kan de få göra sin egna fyllning, det brukar vara uppskattat:)


Exempel på fyllningar:

1.
Pesto
Chévre
skinka

2.
Tomatpuré
skivade champinjoner
mozarella
pepperoni


3.
Ta vad du hittar i dina skåp som du tror passar bra ihop på en pizza:)


Detta är inte bara bra mellanmål när man ska iväg på bilresa, passar perfekt på kalas! Har starkt för mig att vi gjorde pizzabullar på förra årets 25års kalas...

Födelsedagar!

Imorgon fyller Andreas år och han har önskat sig en gammal hederlig jordgubbstårta med vaniljkräm i. Boooring! Haha. Nejdå. Gillar han det ska han självklart få det:)
Som sagt, tårtor måste vara väldigt olik en klassisk tårta för att jag ska gilla dem. Kräsen. Jag vet.

Men det är ju inte bara han som fyller år på året utan många andra. Samma dag (imorgon) fyller även systersonen Petrus år. Grattis till dig Petrus!!

Har blivit frågad om lite roliga cup cakes till barnkalas och tänkte samla några som jag sett på nätet.

Det behöver inte vara så komplicerat här är några fina helt vanliga men som dekorerats med något på en pinne. Lätt att göra något i ett tema eller som födelsedagsbarnet helt enkelt uppskattar då:)

Alla dessa kommer från Karas party ideas.

Hjärttårta, heart cake

Man kanske ska prova sig på en sån här nästa gång! Nej, det orkar jag inte. Nog med jobbiga tårtor på ett bra tag.
I am baker har gjort en fin beskrivning på hur hon har gjort den i alla fall, om nån vill försöka sig på.

Maybe I'll try making this one next time;) No, I'm done with complicated baking for a while.

But if someone else wants to try it out heres the tutorial.

Flaggtårta! Flag cake!

Ojojoj! Det är inte ofta jag bakar tårta. Ingen favorit. Men dagen till ära har jag och min nya vän gjort en flaggtårta!

Ska det bakas tårta så ska det bakas ordentligt!

Blev för ett tag sen inspirerad av en randig tårta och det såg så enkelt ut. Tänkte att då borde de ju gå och göra en flaggtårta.

Nationaldagstårta, födelsedagstårta, vinna os/vm-tårta. Ja, den kan pryda festbordet vid många tillfällen.

Men, den kräver tid, varsamhet och kreativitet.

Swedish flag cake! Just had to make one for our National day:) With whipped cream and daim!

En ny vän:)

Skyll inte på mig! Skyll på det fina vädret:)
Inte har man väl haft tid att sitta inne vid en dator och skriva heller. Solen skiner och större delen av dagarna spenderas utomhus.

Det fortsätter att blomma för fullt i trädgården och på termometern står det just nu 24.22 grader i skuggan. Det får duga;)

Men nästa vecka tror jag det ska regna en del om man ska lita på en av apparna på mobilen. Men jag ska nog inte lida! Se bara vad jag hämtade hem från posten idag (med alla sina funtioner påsatta):

Här ska bakas! Och mixas! Och kvarnas! och allt vad jag nu kan göra med denna apparat:)
Det är ingen Kitchen Aid men den kostade bara en femtedel och har fler funktioner. Ibland får man tumma lite på designen:) Nån dag äger jag kanske en Kitchen Aid i en läcker färg;) Men nu ska jag och min ny-funna vän hitta på något gott tillsammans:)
(ursäkta den dåliga kvalitén på bilden;)



Don't blame me. Blame the Swedish weather! When the sun finally warms up the air enough for me to be outside without a jacket or sweater I just can't stay inside!
Our tiny little garden is in full bloom and the temperature is just perfect.

But next week it will rain (if the weather experts are right...). But... I just picked up a new friend from the post office!
I'm pretty sure we will have a lot of fun together. No Kitchen Aid but definitely cheaper! Can't say it looks great but you can't have everything, right?

Cake pops! Recept

Det efterfrågade receptet på Cake-pops kommer här!
Tror jag har skrivit ett tidigare men jag skriver det i så fall en gång till:)

Ingredienser:

1 pkt oreos
50-100g färskost
200g mjölkchoklad, (Helst odense, definitivt godast!)
pinnar (grillpinnar klippta på mitten eller cocktail-pinnar)

Eller:

1pkt (Göteborgs) smultron cremekex
50g färskost
1/2 näve hallon
200g vit choklad,
pinnar (grillpinnar klippta på mitten eller cocktail-pinnar)

Beskrivning:
Mixa kexen i en mixer så det blir smulor. Ha sen i lite av färskosten i taget och sen ev. bär. Smeten får inte bli för "blöt".
Rulla bollar av smeten och ställ i kylen i 30 min (eller några minuter i frysen om du har ont om tid).

Hacka lite av chokladen (ca 25g) och smält. Doppa ändarna av pinnarna i den smälta chokladen och lägg på ett bakplåtspapper en kort stund. De får inte stelna helt men gärna lite.

Stoppa ned den chokladdoppade delen av pinnarna i bollarna och ställ in i kylen/frysen igen för att stelna.

Smält resten av chokladen (gärna i något högt smalt som typ ett större glas) och doppa sen bollarna i chokladen. Låt överflödet rinna av.
Ställ dem antingen med bollarna ner och pinnarna upp på bakplåtspapper (annars fastnar chokladen på det bollarna står på medan den stelnar).
Eller sätt dem i oasis om du vill ha dem upprätt.

Dekorera på valfritt sätt och bjud en vän!
Good luck:)

Självklart kan man variera dessa i all oändlighet. Bara att prova sig fram med olika kex, bär, frukter, chokladsorter osv.

The cupcake girls

Hittade ett program på tv4play som jag inte visste något om. Men det var helt i min smak:) En amerikansk dukumentärserie om två brudar som startat företag inom cupcakes-branchen;)

Ligger bara ute några dagar till så check it out!

Just saw "The cupcake girls" on tv4play. Haven't seen it before but I loved it!
Check it out before they remove it!