Nybakade tekakor:)

Tekakor på jäsning!

Bröd nr två står nu på jäsning: Tekakor ala Petrus.

Receptet kommer här:
Tekaka (18st)
4dl havregryn
5dl mjölk
Sväll över dagen 5-10 timmar (i kylen!) Eller kör direkt, går det också.

1 paket jäst smulas i
50g smält margarin
1/4 dl (5tsk) socker
0,75 tsk salt
ca 10dl vetemjöl
---> veva runt tills det är smidigt

jäsa 10 minuter under handduk
kavla ut på mjölat bord
kavla 1cm tjock, använd nått runt att göra tekakorna runda
lägg ut på plåt
nagga (med gaffel...)
jäsa 50-60 minuter
ca 10-12min @ 225C



Måste erkänna att jag fuskat lite. Vill ju ha så lite disk som möjligt så jag hoppade utkavlingen och gjorde runda och platta kakor med händerna istället. Borde ju funka även om de inte är perfekta till formen. Sorry Petrus att jag inte följer till punkt och pricka.

Kan låta lite krångligt eftersom de ska svälla men låt det inte lura dig! Detta recept var lika enkelt som Elins!


En bild på det spännande resultatet kommer när de gräddats färdigt!

Enkelt bröd! Recept:)

Så här när man är ledig några dagar så gäller det att passa på att göra det man annars inte hinner men så gärna vill göra!
Så brödbaket är i full gång i mitt lilla gula(och fula) kök. (Tog förövrigt några färgprover från bauhaus idag som sen ska användas någonstans i mitt nya kök:))

Fick två trevliga recept här på bloggen. Ett av Elin och ett av Petrus. Elins bröd bakas just nu medans jag skriver detta och Petrus bröd har jag börjat med del 1. Del 2 får bli imorgon fm.

Receptet på Elins bröd (ursprungligen Kristines)

2 paket jäst
200g smör
ca 1 dl socker
1 liter mjölk
1 1/2 kg mjöl

Jästen smulas ner i en stor bunke (den jag använde, som förövrigt är den största i mitt kök, var gränsfall till för liten).

Smält smöret och blanda sen i mjölken. Denna blandning ska vara fingervarm och hällas i den stora bunken med jäst.
Ha i sockret.
Ha i mjölet och blanda.

Lätt som en plätt!

Lägg sen ut degen i form av bullar, bollar, klot eller vad du nu vill kalla det på plåtar. För mig blev det 19 st. Men då vblev dem riktigt stora så det ska nog bli mer åt 30 hållet!

Dessa ska nu jäsa i 30-60min beroende på hur fluffiga du vill ha dem.

Nu till det lite krångligare...
Elin glömde skriva gradantal så jag chansar vilt till jag får det rätta av Elin eller Kristine och kan skriva in det;) Chansade i alla fall på 200grader... Verkade någorlunda rätt?

De ska i alla fall vara inne i ugnen i 8-10min

Man kan säkert pensla dem med något om man vill det men jag föredrar dem nakna.

Jag fick säkert detta att låta riktigt krångligt, som jag gör med det mesta, men det var faktiskt riktigt enkelt! Prova själv.




Receptet på Petrus bröd kommer senare!
Sen vilket recept som vinner får jag och Andreas smaka oss fram till:)

Fler recept efterlyses så det är bara att skicka in via mail eller kommentar så kanske det provas!

God juldag:)

GOD JUL KÄRA VÄNNER!

Här har det inte hänt något på ett tag. Jag skyller på datorproblem och annat som varit roligare än att sitta vid en dator med problem.

Julafton firades hos min mor och far tillsammans med Sofia, Kalle och Harry. Riktigt mysigt!

Det har slagits in några fler julklappar sen sist och här kommer bilder på några av dem:

Dagens paketinslagning!

Idag är den en vecka kvar till julafton!

Det är lika bra att börja slå in de paket man har hemma. Fösta paketet/paketen blev inslaget idag. Resultat:



Vem som sen ska få det förblir en hemlighet tills julen är här:)

Ljuvligt och juligt!

Vi har ingen gran i år... Vi skaffar kanske ingen heller. Men jag saknar att klampa innanför dörren och mötas av denna underbart gröna och sköna doft. Så vi får väl se, kanske smyger in nån i ett hörn ändå!



Men något jag bara måste ha på julen är apelsiner med nejlikor!
Det luktar så ljuvligt och juligt!

Ibland hängs de upp i ett fönster eller i en dörrpost men i år tycker jag de passar bäst i fruktfatet.
Även en clementin fick offras för doftsinnets välbehag i år:)

Chokladknäck, pepparkaksknäck och lakritsknäck.

Ja, då har det blivit ett par satser knäck till!

Experimenterade lite och tyckte nog att det lyckades ganska bra ändå.

Chokladknäck:
2dl socker
2dl sirap
2dl vispgrädde med chokladsmak

Superenkelt! Byter bara ut grädden till grädde med chokladsmak. Borde finnas på din ICA-supermarket eller MAXI eller vart du nu handlar. Men har för mig att det var icas egna...
Sen ska det i alla fall koka som vanligt tills det blir klart. Har googlat lite och hittat att det ska vara runt 123grader (120=för mjukt, 125=för hårt) när det är färdigt. Har inte provat eftersom jag inte har någon termometer till det ändamålet än.
De blev i alla fall väldigt goda:)


Sen provade jag på att göra pepparkaksknäck med mandel.

2dl socker
2dl sirap
2dl vispgrädde
halvt paket pepparkakskryddor (vad kan det vara, typ 3 msk kanske?)
ca 1 dl hackad mandel

Koka de första tre ingredienserna som vanligt... När de kokat klart så blandar du i kryddorna och sen mandeln om man nu vill ha det. Går även utmärkt utan mandel:)
Smakar gott och juligt.



Igår kväll så var jag på tvg-avslutning hos Frida och fick då smaka hennes lakritsknäck. Riktigt god!
Hacka sönder 10-20 turkiskpeppar (efter hur lakrits du vill ha dem) till smulor som sen blandas i den kokade smeten.

Julmarknad... nje.

En riktig julmarknad ska vara riktigt mysig, fullt med stånd fyllda av allt från olika korvar till hemmagjorda konstverk. Det ska dofta glögg och brända mandlar. Det ska finnas mistlar och lotter att köpa. Det ska spelas musik i bakgrunden och det ska helt enkelt vara riktigt mysigt.

Strax efter 11 plockade vi upp Jake och Frodo och begav oss mot Tidö slott. Där skulle finnas en gammeldags julmarknad och i svinkylan hoppade vi ur bilen och gick upp mot slottet.
Men vilken besvikelse! Skulle inte kalla detta för en julmarknad. Några få säljare satt och tappert försökte sälja några av sina något udda produkter. I mer än halva marknaden hade strömmen gått och det var kolsvart inne i slottet. Vi försökte lysa upp med våra mobiler men nje. Inget att ha.
Levande musik kom från en dragspelarman men där tog det charmiga slut.

Tråkigt värre.

Då vet man det. Inte Tidö nästa år. Det var synd, för vilken potential stället har!

Knäck till frukost... hmm...

ja, så blev det idag. ajajaj... Inte bra. Stackars tänder och stackars mage... Men det blev även en skål med jordguddskräm så jag borde komma till jobbet innan jag stupar i alla fall.

Brödet var slut helt enkelt. Brukar alltid finnas en limpa i frysen men ICKE! Stor miss av mig. Som brödmissbrukare borde jag göra eget bröd men jag har inte kommit längre än till scones.

Recept efterlyses! Enkla och supergoda sådana tas välkommet emot. Please, ge mig recept. För att bli en äkta husfruga måste jag lära mig göra mitt eget bröd. Om nån ger mig ett passande recept som jag faktiskt tar tag i och använder så lovas ett blogginlägg tillägnat personen i fråga.

Hur kan du motstå detta fantastiska erbjudande om du har ett recept i skåpet!? ;)

Hörs

Gissa priset!

Vid några få tillfällen inköps inredningstidningar och ibland även kortare prenumerationer (om man får nån spännande gåva och ett kalaspris, vem kan låta bli?! inte jag...).

Dessa tidningar har under ett par år sparats under våra coffe tables. Sen radhuset kom in i våra liv har dessa tidningar tagits fram igen..
Det roligaste är när man får se två bilder som vid ett snabbt ögonkast ser likadana ut men i själva verket är mycket olika. I alla fall värdet av bildernas motiv. Man får gissa vilken som är dyrast och vilken som är billigast. Efter noggrann inspektion och en titt på detaljerna så gissar man och vänder blad där facit finns.

Nåväl. Efter lite surfande har jag gjort mig en egen enklare variant med snarlika produkter. Kan du gissa vilken vara som är billigare/dyrare? Facit kommer längre ner, fuska inte nu bara!

1. Tapeter



2. Stickade kuddar



3. Stolar



Så, fundera på dessa tre helt olika produkter, vilken är dyrare/billigare...? Det behöver inte skilja så mycket i pris, men det kan också skilja vääääääääääldigt mycket.

Facit kommer lite längre ned. Lycka till!






































































Den billigare kommer från Rusta, den dyrare kommer från Designers Guild.


Vi går vidare till kuddarna:



Den dyrare kommer från Porthouse, den billigare från IKEA.

Och så sist men inte minst:


Den dyrare kommer från Newport, och den billigare (också) från IKEA.


Så, nu undrar ju jag om det är någon som har gissat alla rätt? Brukar inte vara så svårt men man vet ju aldrig...!

Grundkurs i knäckkokning!

Äntligen! Knäckens tid är här och den ska se till att njutas ordentligt av. Annars missar man något mycket viktigt med julen.

Jag skulle kunna göra och äta knäck året om men en del av njutningen är att man bara får det en tid om året.

Försökte mig på att göra knäck i somras (till 25års kalaset) men den totala stress som då infann sig gjorde att det blev mer än misslyckat. Så jag får hålla mig till knäckkokning i julefriden...

Knäck har gjorts många gånger i mitt kök, många gånger har jag lyckats men lika många gånger misslyckats. Låt mig då lära er av mina misstag.

Måste bara skryta om min rekord-koktid när det kommer till knäck: 2 min! japp, helt sant. Och de blev perfekta!

Mina tips och knep:

1. Det viktigaste förutom ingredienserna (2dl socker, 2dl grädde, 2dl sirap) är kastrullen.
Den måste ha höga kanter och en vid botten. Man ska kunna ha plattan på högsta effekt under hela koktiden utan att det kokar övar. Då går det fort!
Du ska bara behöva röra om några gånger så det inte bränns.

2. Gör aldrig mer än en sats. Det tar längre tid med mera smet, det stelnar desto fortare när du ska hälla upp och det blir tillslut riktigt drygt. Du bäddar för misslyckande helt enkelt.

3. Koka hellre lite längre än för kort. (Bara det inte bränns!)
Om du råkar koka för kort tid så blir knäcken ingen knäck utan bara en smet som blir alldeles för kladdig för att njutas som den ska av.
Personligen tycker jag hellre den ska bli stenhård än lite för lös. Blir den stenhård räcker den dessutom längre!

4. Ställ alltid upp för många formar. Hellre alldeles för många än en för lite...

5. Gör du olika sorter så använd formarnas färger för att sortera. Perfekt när en allergiker vill smaka. Alltså: Tex. Röda för knäck utan någonting, gröna för knäck med mandel, gula för knäck med något annat spännande.

6. Fyll aldrig formarna ända upp. Åh vad drygt det är när knäckpappret sitter på alldeles för hårt och det inte finns någon kant att dra i. Eller om knäcken är alldeles för smetig och det inte finns nån osmetad kant att hålla i.

7. Förvara inte i frysen!
Du kanske tänker att den inte blev tillräckligt hård och därför stoppar in den i frysen så den ska bli hårdare. Nehej du! Den blir bara äckligare. När man tar ut den ur frysen blir den snabbt slemmig och nästan vattnig på utsidan med en kall och hård insida. Ush!

8. Helst ska den förvaras i en läcker burk i rumstemperatur eller ett något svalare skåp.



Ja, det var några av mina tips. Ge mig gärna dina tips:)
Fortsättningskurs med roliga varianter kommer förhoppningsvis senare i december;)


Här är mitt recept på enkel och oftast snabb knäck:

Blanda 2 dl av varje ingrediens:
Sirap, Socker och vispgrädde.
Koka på högsta värme hela tiden.
På 2-20min så är det klart, beroende på kastrull och spis.

Lycka till!